Буряк входить до десятки овочів, найбагатших на антиоксиданти, сполуки, які перешкоджають окислювальному стресу через вільні радикали. Як розповів Fortune Сідні МакКвін, PharmD, клінічний професор Фармацевтичної школи Університету Міссурі-Канзас-Сіті та експерт із дієтичних добавок, антиоксиданти мають значення для профілактики всіх видів хронічних вікових захворювань, включно із серцево-судинними захворюваннями та хворобою Альцгеймера.

Він називає дивовижні переваги, які ви можете отримати від вживання буряка.

Буряк містить багато нітратів, які в організмі перетворюються на оксид азоту. Цей газ розслабляє кровоносні судини, що покращує кровотік і кров'яний тиск.

Невеликі дослідження - від пів дюжини до дюжини дорослих - показали, що буряковий сік може знизити частоту серцевих скорочень і кров'яний тиск протягом однієї-шести годин після його вживання. При цьому, за одним з досліджень, що включало 85 дорослих, буряковий сік чинить лише незначний вплив на кров'яний тиск і тільки у людей молодше 65 років.

У дослідженні 16 здорових дорослих людей, опублікованому в Journal of Nutritional Science, у тих, хто пив буряковий сік під час їжі, краще регулювався рівень цукру в крові після прийому їжі, ніж у тих, хто його не пив.

У лабораторних експериментах буряковий сік допоміг знизити рівень холестерину у щурів, але немає даних про те, чи буде така ж користь для людей.

Завдяки своєму потенціалу покращувати кровотік буряк може відігравати важливу роль у спортивних результатах. У невеликому дослідженні 10 підлітків з ожирінням, опублікованому в American Journal of Physiology, 70 мл бурякового соку щодня протягом шести днів покращували переносимість фізичних навантажень.

Це було одне з небагатьох досліджень, проведених на людях із низьким або середнім рівнем фізичної підготовки. Більшість досліджень, присвячених впливу буряка на фізичну працездатність, проводили на елітних спортсменах.

Так, у дослідженні, проведеному серед чоловіків і жінок, які займаються веслуванням на байдарках, виявилося, що буряковий сік трохи підвищує швидкість у забігу на короткі дистанції.

Поліпшення кровотоку може допомогти і мозку, тому дослідники вивчали, як буряк може вплинути на розумові здібності.

Дослідження 44 дорослих, опубліковане в European Journal of Nutrition, показало, що жувальні бурякові добавки покращують консолідацію пам'яті - здатність мозку перетворювати нову інформацію в довгострокову пам'ять.

Водночас огляд досліджень 2021 року, опублікований у журналі Food Science and Nutrition, засвідчив, що хоча буряк і підвищує рівень оксиду азоту, який пов'язаний із когнітивною діяльністю, збільшення рівня цього газу не призводить до поліпшення розумових здібностей.

Повідомлення про здоров'я мають суто рекомендаційний характер. У випадку виникнення проблем — звертайтеся до лікаря. Не займайтесь самолікуванням.

Редактор: Євгеній Пірожков

2-11-2024, 00:15