Якщо хочете по-справжньому відчути користь від буряка, не витрачайте гроші на добавки або спеціальні соки — просто їжте свіжий буряк.

Про це пише New Voice

Про властивості буряка розповіла Сідні Макквін, доктор фармакології та клінічний професор фармацевтичної школи, експерт з дієтичних добавок.

Буряк — це не просто червоний коренеплід, а справжній суперфуд. Корисні властивості буряка:

Пурпурний колір буряка зумовлений пігментом беталаїном, який має антиоксидантні та протизапальні властивості. Дослідження показали, що буряк чинить певну протиракову дію в лабораторних умовах. Хоча до клінічних випробувань на людях ще далеко, включення буряка в раціон може бути корисним кроком для профілактики.

Буряк багатий на нітрати, які, перетворюючись в організмі на оксид азоту, допомагають розслабити судини, покращуючи кровотік і знижуючи тиск. Деякі дослідження показують, що буряковий сік може знизити частоту серцевих скорочень і артеріальний тиск, особливо в молодих людей.

Завдяки здатності покращувати кровообіг, буряк заслужив увагу в спортивній науці. Експерименти показують, що регулярне вживання бурякового соку може злегка підвищити витривалість, що особливо корисно для елітних спортсменів, які прагнуть поліпшити результати.

Буряк може позитивно впливати й на роботу мозку. Дослідження виявили, що він допомагає поліпшити пам’ять, хоча прямих доказів поліпшення когнітивних функцій поки недостатньо.

Зрештою, включення свіжого буряка в раціон — найефективніший спосіб отримання всіх його корисних речовин, включно з клітковиною, якої немає в добавках.

Редактор: Анастасія Апетрі

29-10-2024, 01:15