Пишні кабачкові оладки стануть вашою улюбленою вечерею. І навіть допоможуть "утилізувати" велику кількість кабачків.

Страва вмить розлітається зі столу і залишається смачною навіть холодною. За бажанням у тісто можна додати інші овочі, тертий сир і м'ясний фарш.

Щоб оладки не вийшли сирими та водянистими, вибирайте немолоді кабачки. Також можна збільшити кількість борошна, якщо виділилося багато соку.

Інгредієнти:

кабачки - 2 шт;

яйце - 1 шт;

борошно - 5 стол. л;

сіль, перець, спеції на смак;

зелень на смак;

соняшникова олія - 2 стол. л.

Кабачки помийте і обсушіть, у старих плодів видаліть шкірку і насіння. Натріть на крупній тертці та залиште масу на 10-15 хвилин. За цей час виділиться сік. Відіжміть кабачки руками та відкиньте на друшляк.

Посоліть і поперчіть, додайте нарізану зелень і вбийте яйце.

Потім додайте борошно — його може знадобитися більше або менше залежно від соковитості кабачків.

Сковороду розігрійте на великому вогні та влийте олію. Зменште вогонь до невеликого і викладіть оладки. Смажте приблизно 3-4 хвилини з кожного боку.

Спробуйте перші вироби - якщо вони не пропеклися, то решту готуйте під кришкою на мінімальному вогні.

Кабачкові оладки подавайте з йогуртовим або часниковим соусом, сметаною, солоною рибою.

Редактор: Євгеній Пірожков

31-07-2024, 01:45