Які страви приносять удачу: що подають на стіл у рік Коня СТАТТІ

За традиціями східного календаря, кожен рік має свою тотемну тварину, яка визначає не лише характер періоду, а й особливості святкування. Кінь символізує рух, свободу та життєву енергію, тому страви мають бути легкими, натуральними та різноманітними.

Основу меню складають свіжі овочеві салати з зелені, огірків, помідорів, капусти та моркви. М'ясні страви краще готувати методом запікання або тушкування — підійдуть курка, індичка чи яловичина. Риба також має бути на столі, її можна запекти, засолити або приготувати на грилі. Гарніри варто обирати з круп: рису, гречки, булгуру або кіноа. Важливий нюанс — конину за традицією не подають із поваги до тотемної тварини року.

Випічка та хлібобулочні вироби мають бути домашніми. Це коровай, пироги з овочами, сиром або ягодами, печиво, кекси та рулети. Фруктову частину столу формують яблука, груші, виноград, апельсини, а також сухофрукти, горіхи та мед. Десерти краще обирати легкі — желе, чизкейк або фруктові тарти.

З напоїв традиції рекомендують узвари, морси, компоти, соки та трав'яні чаї. Допускається легке вино або ігристе, але без надмірностей. Оформлення столу має підкреслювати природність — використовують натуральні тканини, зокрема льон та бавовну. Декор виконують у зелених, коричневих та золотистих відтінках, додаючи свічки, гілочки, зерно або колосся.

Східні традиції радять уникати надто жирних та важких страв, великої кількості алкоголю, а також штучних барвників та напівфабрикатів. Головний принцип року Коня — створити теплу атмосферу в колі близьких людей за столом зі свіжими натуральними продуктами.