Для збору гарбузового насіння досить розрізати гарбуз навпіл, вийняти центральну частину й очистити насіння від м’якоті. Важливо використовувати тільки стиглі й неушкоджені плоди — від підгнилих гарбузів насіння буде несмачним і недовго збережеться.

Про це пише Agroter

Після очищення гарбуз варто потримати при кімнатній температурі від 2 тижнів до місяця. Це допоможе покращити якість насіння, проте затягувати процес не можна — насіння може почати проростати всередині плода. Після цього насіння необхідно ретельно промити та висушити.

Сушити насіння можна кількома способами, і вибір залежить від кількості матеріалу та обладнання:

Сушка на повітрі — розкладається насіння тонким шаром у приміщенні, що добре провітрюється, на 2-3 тижні.

Сушіння в духовці — при температурі +60… +80 градусів протягом 1-2 годин, періодично помішуючи.

Використання електросушарки займає близько години при температурі +80 градусів, з регулярною зміною місць піддонів.

Обсмажування на сковороді — швидкий спосіб, що займає 15-20 хвилин на +100 градусах, вимагає постійного помішування.

Висушене гарбузове насіння потрібно зберігати в сухому, прохолодному місці, далеко від сонячних променів і вологості. Найкраще використовувати скляні банки із щільними кришками або картонні коробки. У таких умовах насіння може зберігати свої корисні властивості до року, а очищене — до пів року.

Редактор: Анастасія Апетрі

7-11-2024, 01:30