Лосось і тунець є чудовими джерелами білка, а також ці риби насичені поживними речовинами.

Яка ж цих риб корисніша, розповідає Today.

Вживання риби може допомогти підтримувати здорове серце, мозок, імунну систему тощо. Ось чому рекомендується дорослим споживати принаймні 113 грамів (або дві-три порції) на тиждень.

Незалежно від того, смажений чи приготований на грилі, лосось і тунець стануть чудовим доповненням до будь-якої дієти. Але який з них здоровіший? Дієтологи порівняли поживність і користь лосося з тунцем і повідомили, який вид найкорисніший.

Лосось відноситься до кількох видів жирної риби, яка зазвичай поділяється на дві категорії: тихоокеанський та атлантичний. Тихоокеанський лосось здебільшого виловлюється в дикій природі й включає нерку, кижуч, рожевий, кетовий і королівський.

З погляду харчування (атлантичний і тихоокеанський) лосось можна порівняти. Але у виловленому лососі, як правило, трохи більше білка та омега-3 жирних кислот, тоді як в атлантичного лосося більше жиру та калорій, каже зареєстрований дієтолог Френсіс Ларгеман-Рот.

Склад лосося (80 грамів)

155 калорій

22 грами білка

6 грамів жиру

3,8 мікрограмів вітаміну B-12 (158% добової норми)

14 мікрограмів вітаміну D (71% добової норми)

8,6 міліграм ніацину (54% добової норми)

Дикий лосось є чудовим джерелом білка, який містить корисні жири, вітаміни та мінерали. Відповідно до NOAA, лосось має м’який, маслянистий і трохи солодкуватий смак, який є більш ніжним і легко розшаровується.

Тунець включає кілька видів великої морської риби, яку зазвичай їдять у всьому світі.

До них відносяться скипджек, альбакор, жовтоперий, блакитний і великоокий тунець.

Харчова цінність і вміст ртуті в тунці залежать від виду.

"Є так багато різновидів, і вміст жиру також відрізняється", - каже Ларгеман-Рот.

Одним із найпопулярніших видів тунця є жовтоперий або ахі, який є більш пісним і вважається екологічно чистим та зазвичай продається свіжим у вигляді стейків.

110 калорій

25 грамів білка

0,5 грама жирів

92 мікрограма селену (167% добової норми)

18 міліграм ніацину (112% добової норми)

0,9 міліграма вітаміну B-6 (53% добової норми)

Тунець містить багато білка, низьку калорійність і багато поживних речовин. Відповідно до NOAA, тунець має більш тверду текстуру та більш м’ясний смак.

Лосось і тунець є поживними джерелами білка, які можуть бути частиною здорового харчування. Хоча обидва пропонують переваги, є деякі ключові відмінності.

Найбільшою відмінністю між лососем і тунцем є вміст жиру. У 28 грамах лосося більше жиру, ніж в такій самій кількості тунця.

Вищий вміст жиру в лососі означає, що він також калорійний, ніж тунець, додає Ларгеман-Рот.

Жир у лососі — це переважно здорові ненасичені жири, включаючи жирні кислоти омега-3.

Дикий лосось багатий двома основними жирними кислотами омега-3:

ейкозапентаєновою кислотою (EPA) і докозагексаєновою кислотою (DPA).

Омега-3 є основними поживними речовинами, каже Ларгеман-Рот, тобто організм виробляє їх недостатньо, і ми повинні отримувати їх з їжі.

Експерти відзначають, що лосось і тунець є дуже здоровими варіантами, але найздоровіший залежатиме від ваших потреб і цілей.

Якщо ви шукаєте хороше джерело білка з додатковими перевагами жирних кислот омега-3 для здоров’я серця та мозку, лосось є переможцем.

Якщо вам треба більше білка та менше калорій — обирайте тунець. Високий вміст білка в тунці може допомогти приборкати голод і контролювати вагу, але обидві риби є хорошими варіантами для схуднення.

Редактор: Ангеліна Петльована

10-10-2024, 01:30