Глікемічний індекс вказує на швидкість розщеплення продуктів в організмі та перетворення їх на глюкозу — основне джерело енергії. Дієтолог назвала напої, які мають високий глікемічний індекс та призводять до значних коливань рівня глюкози у крові.

Про це повідомляє дієтологиня Ольги Безуглої.

Напої з високим ГІ, як правило, впливають на рівень цукру в крові швидше, ніж тверда їжа. Це тому, що рідини перетравлюються і абсорбуються швидше, ніж тверді продукти.

Тверда їжа містить волокна, білки та жири, які сповільнюють процес травлення і абсорбцію вуглеводів.

Зазвичай люди споживають більше калорій через напої, не відчуваючи при цьому ситості, яку зазвичай надає тверда їжа. Це може призвести до зайвого споживання калорій і збільшення ваги.

Напої з низьким ГІ сприяють стабільному рівню цукру в крові, надають тривале відчуття ситості та енергії.

пиво - 110

рисове молоко - 86

Coca-Cola - 74

ананасовий сік - 55

какао - 51

грейпфрутовий сік - 45

біле сухе вино - 44

цикорій - 40

томатний сік - 38

молоко - 31

"Дбайте про своє здоров’я, обираючи напої з низьким глікемічним індексом, і ваше тіло віддячить вам енергією та гарним самопочуттям", - йдеться у повідомленні.

Діапазон показників продуктів і страв, які мають низький глікемічний індекс, становить від 0 до 55, середній - від 56 до 69, високий - від 70 і вище.

Низькоглікемічні продукти, ґрунтовно перетравлюючись, забезпечують тривале відчуття ситості та перешкоджають надмірним стрибкам цукру в крові.

якість продукту

спосіб та температура приготування та зберігання

кількість доданого цукру

баланс вуглеводів та білків

ступінь зрілості продуктів

спосіб їх подрібнення

методи обробки для приготування або для тривалого зберігання

Редактор: Ангеліна Петльована

10-07-2024, 01:45