Щоб свинина вийшла м'якою, важливо правильно її посмажити. Ось простий рецепт.

Свинина — 800 г.

Цибуля — 1 шт.

Рослинна олія — 2-3 ст. л

Сіль — на смак.

Перець, сухі спеції — на смак.

Виберіть свіже м'ясо з невеликою кількістю жиру, це додасть соковитості.

Перед смаженням дайте м'ясу "відпочити" при кімнатній температурі близько 30 хвилин.

М'ясо посоліть і поперчіть безпосередньо перед смаженням, щоб воно не втратило сік.

Розігрійте сковороду з товстим дном і додайте трохи олії.

Обсмажуйте шматочки по 3-4 хвилини з кожного боку на сильному вогні, щоб утворилася скоринка.

Потім зменште вогонь і продовжуйте смажити до готовності, періодично перевертаючи.

Після приготування дайте м'ясу "відпочити" 5-10 хвилин перед подачею на стіл.

Дотримання цих простих правил допоможе вам отримати м'яку і соковиту свинину.

Редактор: Євгеній Пірожков

27-06-2024, 01:15