Наближаються святкові дні, і ви, можливо, захочете готувати страви з грибами. А для цього вам буде необхідно запастися цим продуктом.

Щоб не викидати почорнілі гриби, які покрилися білою пухнастою пліснявою до того, як ви почнете готувати, варто знати, як правильно зберігати їх свіжими та використовувати. Про це пише NV.

Мабуть, як і більшість людей, ви зберігаєте щойно куплені гриби в пакеті чи оригінальній упаковці, в якій придбали. Але, виявляється, ця упаковка не є ідеальною. Ключ до збереження дорогоцінних грибів свіжими якомога довше — це зберігати їх у коричневому паперовому пакеті з паперовим рушником.

Гриби можуть швидко зіпсуватися, оскільки вони мають дуже високий вміст вологи. Зберігання їх в упаковці супермаркету (в пластиковому контейнері, загорнутому в поліетилен) служить лише для утримання вологи, що сприяє швидшому псуванню. Ви також робите собі ведмежу послугу, кладучи гриби в шухляду для овочів — там найбільша концентрація вологи в холодильнику.

Зберігання грибів у дихаючому паперовому пакеті забезпечує набагато кращий потік повітря та створює менш вологе середовище для грибів. Паперовий рушник відтягує ще більше вологи від самих грибів, дозволяючи їм зберігатися до 10 днів замість 3−4. Тепер вам більше не потрібно турбуватися про те, щоб перебрати пакет грибів, тому що ви знаєте, що маєте достатньо часу, перш ніж вони будуть під загрозою зіпсуватися. Спробуйте наступного разу, коли у вас будуть зайві гриби.

Уникайте ящика для овочів. Висувний контейнер призначений для створення вологого середовища, яке чудово підходить для листової зелені, але не дуже добре для грибів. Зберігайте гриби на нижній полиці холодильника.

Для короткочасного зберігання підходить оригінальна упаковка. Якщо ви плануєте з'їсти гриби протягом одного-двох (або навіть трьох) днів після їх покупки, добре зберігати їх в оригінальній упаковці, яка створена для дихання, але також достатньо міцна для транспортування. Якщо ви хочете, щоб ваші гриби залишалися свіжими протягом тижня або більше, або якщо ви купили розсипчасті гриби, варто покласти їх у паперовий пакет, вистелений паперовим рушником.

Редактор: Катерина Ковальова

20-11-2024, 01:15