Буряк – дуже цінний та корисний овоч, який може бути основою для смачних та ситних салатів, а також закусок та соусів.

Про це пише OBOZ.UA

Буряк – 8 шт середніх

Цибуля – 1 шт

Олія – 2 ст. л

М'ясний фарш – 300 г

Сіль і перець

Рис – 100 г

Селера із зеленню – 4 стебла (близько 50 г)

Сік 1 лимона

Капуста савойська чи звичайна молода – 250 г

Вода – 400 мл

1. Буряк почистити, загорнути у фольгу та запекти в розігрітій до 200°C духовці до готовності (приблизно 1-1.5 години). Або можна зварити. Після вичистити серединки буряка, подрібнити його.

2. На розігрітій сковороді з олією підсмажити нарізану цибулю. Додати фарш, посолити та смажити до готовності.

3. Додати промитий рис, подрібнену селеру, половину середин буряка, сік 1/2 лимона, сіль і перець, перемішайте. Соус повинен вийти кисло-солодкий. Тому, якщо буряк дуже солодкий, додайте більше лимонного соку.

4. Капусту і селеру наріжте, викладіть у каструлю, де тушкуватиметься буряк, і додайте інші серединки буряків.

5. Начиніть буряки готовою сумішшю, викладіть на капусту, посоліть, додайте сік лимона і воду. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні до готовності (приблизно 1 годину).

Редактор: Анастасія Апетрі

23-10-2024, 01:45