Хто ж не любить смакувати вареною кукурудзою? Ніжна, соковита і ароматна кукурудза – улюблениця багатьох. Втім, не всі господині вміють її готувати. Пропонуємо вам дізнатися хитрість, яка допоможе зробити овоч м’яким, а не жорстким.

Перед приготуванням кукурудзу слід треба почистити від листя, промити, а тоді помістити у воду. Багато господинь також накривають качани листками кукурудзи для того, щоб смак став виразнішим.

На великому вогні варити кукурудзу не можна, тому одразу після закипання зменште вогонь до маленького.

Готовність кукурудзи можна перевірити виделкою, якщо зерна легко наколюються – страва готова. Перед подачею качан можна посолити та намазати маслом.

Час приготування кукурудзи залежить безпосередньо від ступеня її зрілості. Наприклад, молода кукурудза буде готова за 15-20 хвилин варіння, а дозрілу кукурудзу слід варити довше, інколи на це може піти навіть 2-3 години.

Найголовніше – це не переварити кукурудзу, щоб зерна не почали тверднути.

Перед варінням і під час приготування воду солити не потрібно, тому що зерна будуть жорсткими.

Солять кукурудзу зазвичай за 5 хвилин до готовності або перед тим, як подати на стіл.

Замочувати кукурудзу перед варінням варто лише у тому випадку, якщо вона не надто свіжа та молода. Так, після того, як вона побуде кілька годин в холодній воді, готова страва буде соковитіша.

Редактор: Євгеній Пірожков

15-07-2024, 02:00